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Frambuesa |
Zanahoria |
Zapallo |
ESPECIFICACIONES |
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| Brix º (Refractometría directa) |
28/30º |
30/32º |
22/24º |
20/22º |
| Malla |
0,5 mm |
0,5 mm |
0,6 mm |
0,6 mm |
| Consistencia |
4,0 - 12,0 cm |
hhfhfhf |
Máx. 4,0 cm |
Máx. 10 cm |
| pH |
3,40 - 3,70 (Dil. 1:1) |
2,60 - 3,20 (Dil. 1:1) |
5,00 - 6,00 (Dil. 1:1) |
5,00 - 6,00 (Dil. 1:1) |
| Acidez |
2,00 - 2,70 % (Acido Cítrico) |
4,80 - 5,50 % (Acido Cítrico) |
0,20 - 0,40 % (Acido Cítrico) |
0,2 - 0,5 % (Acido Cítrico) |
| Color Hunter L |
> 18 pts (Hunter Lab) |
sadasda |
> 35.0 pts. (Hunter Lab) |
> 40.0 pts. (Hunter Lab) |
| HMC |
dasdasd |
sdasdsa |
Máx. 12 % |
sadasd |
| Variedades |
Pajaro; Chandler; Selva Sweet Charlie; Tulda |
Heritage; Willamette; Meeker; Ruby |
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Batternut |
| MICROBIOLOGIA |
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| Recuento total |
Máx. 10 UFC/g (Método A.O.A.C.) |
| Levaduras y hongos |
Máx. 10 UFC/g (Método A.O.A.C.) |
| Lactobacillus |
Negativo |
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| Período de Producción |
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Marzo - Mayo......................... Abril - Mayo.........................Mayo - Junio...............................Mayo - Julio |
| Principales Usos |
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Elaboración de Jugos, Néctar, Compotas para Bebé, Mermeladas, Confites, Deshidratados, Lácteos, Ingredientes. |
| Vida Util |
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2 años desde su fecha de envasado |
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